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一种杂粮保健糕点及其制备方法技术乐动LD体育

点击数：794      更新时间：2025-03-01

　　当前位置:首页专利查询安徽燕之坊食品有限公司专利正文

　　本发明专利技术公开一种杂粮保健糕点及其制备方法，包括以下重量份数配比的原料：低筋面粉20-22份、黍子33-35份、海苔2-6份、黄油5-7份、燕麦5-7份、黑果枸杞6-8份、鸽蛋30-32份、魔芋精粉6-10份、血糯米11-13份、椰浆6-8份、红糖4-6份、洛神花茶9-11份、抹茶1-3份、蜂蜜14-16份、橄榄油3-5份和酵母粉2-4份，该杂粮保健糕点能够增强人体的造血功能，改善血液循环。

　　保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定 人群食用，但不能治疗疾病。保健(功能）食品在欧美各国被称为健康食品，在日本被称 为功能食品。我国保健(功能）食品的兴起是在20世纪80年代末90年代初，经过一、二 代的发展，也将迈入第三代，即保健食品不仅需要人体及动物实验证明该产品具有某项生 理调节功能，更需查明具有该项保健功能因子的结构、含量、作用机理以及在食品中应有的 稳定形态。保健食品是指表明具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调 节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。国家食品药品监督管理局（SFDA)负责所有国产 和进口保健食品的行政许可工作，包括对已批准的保健食品乐动LD体育进行安全性、功能性、质量可控 性等方面的系统评价和审查，消费者应查询和借鉴。《保健食品注册管理办法（试行）》于 2005年7月1日正式实施，办法对保健食品进行了严格定义：保健食品是指声称具有特定 保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体 功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 但是目前的保健食品效果一般，作用不大，难以满足消费者的需求。

　　本专利技术要解决的技术问题是提供一种能够增强人体的造血功能，改善血液循环的杂粮保健糕点及其制备方法。 为解决上述问题，本专利技术采用如下技术方案： ，包括以下重量份数配比的原料：低筋面粉20-22份、 黍子33-35份、海苔2-6份、黄油5-7份、燕麦5-7份、黑果枸杞6-8份、鸽蛋30-32份、魔芋 精粉6-10份、血糯米11-13份、椰浆6-8份、红糖4-6份、洛神花茶9-11份、抹茶1-3份、蜂 蜜14-16份、橄榄油3-5份和酵母粉2-4份。 进一步的，包括以下重量份数配比的原料：低筋面粉22份、黍子33份、海苔2份、 黄油5份、燕麦5份、黑果枸杞6份、鸽蛋30份、魔芋精粉6份、血糯米11份、椰浆6份、红 糖4份、洛神花茶9份、抹茶1份、蜂蜜14份、橄榄油3份和酵母粉2份。 进一步的，包括以下重量份数配比的原料：低筋面粉20份、黍子35份、海苔6份、 黄油7份、燕麦7份、黑果枸杞8份、鹤蛋32份、魔芋精粉10份、血糯米13份、椰浆8份、红 糖6份、洛神花茶11份、抹茶3份、蜂蜜16份、橄榄油5份和酵母粉4份。 进一步的，包括以下重量份数配比的原料：低筋面粉21份、黍子34份、海苔4份、 黄油6份、燕麦6份、黑果枸杞7份、鸽蛋31份、魔芋精粉8份、血糯米12份、椰浆7份、红 糖5份、洛神花茶10份、抹茶2份、蜂蜜15份、橄榄油4份和酵母粉3份。 本专利技术要解决的另一技术问题是提供一种杂粮保健糕点的制备方法，包括以下步 骤： 1) 将黍子33-35份、海苔2-6份、燕麦5-7份和血糯米11-13份一起倒入到粉碎机中进 行粉碎处理，制得混合粉末，备用； 2) 将椰浆6-8份倒入到器皿中，然后置于微波炉中加热15分钟后取出并加入黄油5-7 份不断搅拌，直至黄油完全溶解为止，制得粘稠液体，备用； 3) 将蜂蜜14-16份、红糖4-6份和洛神花茶9-11份一起倒入到烧锅中，然后用文火加 热熬制15分钟，加热过程中不断搅拌，过滤，制得暗红色粘稠液体，备用； 4) 将黑果枸杞6-8份倒入到捣钵中捣烂成泥状，然后与抹茶1-3份一起倒入到步骤3) 制得的暗红色粘稠液体中，充分搅拌，继以文火慢熬7分钟，制得泥状物，备用； 5) 将酵母粉2-4份倒入到器皿中，然后加入适量的30°C的温水充分搅拌均匀并静置10 分钟，制得酵母粉溶液，备用； 6) 将鸽蛋30-32份打入干燥的器皿中，使用电动打蛋机打至膨胀，然后加入低筋面粉 20-22份、魔芋精粉6-10份、橄榄油3-5份、步骤2)制得的粘稠液体、步骤4)制得的泥状 物、步骤5)制得的酵母粉溶液和步骤1)制得的混合粉末充分搅拌均匀，并和成面团，制得 面团，备用； 7) 将步骤6)制得的面团倒入到器皿中并盖上湿毛巾，置于28°C的环境中醒面90分钟， 制得膨胀面团，备用； 8) 将步骤7)制得的膨胀面团置于干净无菌的桌上压至块状，并切割成长方体小块，然 后平铺到蒸馏中，然后置于蒸包炉中加热20分钟，即得糕点。 本专利技术的有益效果是：通过添加有黍子营养价值高，含有丰富的蛋白质、淀粉、月旨 肪以及人体必需的8种氨基酸、微量元素和矿物质元素，具有滋阴补肾、健脾活血作用，并 且配合有血糯米、红糖和黑果枸杞可以起到可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体 的造血功能，扩充血容量的效果，而且黑果枸杞中含有丰富的花青素能够恢复失去的微血 管功效，加强脆弱的血管，使血管更具弹性，椰浆、燕麦和鸽蛋能够有效地补充人体的营养 成分，提高机体的抗病能力。【具体实施方式】 实施例1 : 一种杂粮保健糕点的制备方法，包括以下重量份数配比的原料：低筋面粉22份、黍子 33份、海苔2份、黄油5份、燕麦5份、黑果枸杞6份、鸽蛋30份、魔芋精粉6份、血糯米11 份、椰浆6份、红糖4份、洛神花茶9份、抹茶1份、蜂蜜14份、橄榄油3份和酵母粉2份。 -种杂粮保健糕点的制备方法包括以下步骤： 1) 将黍子33份、海苔2份、燕麦5份和血糯米11份一起倒入到粉碎机中进行粉碎处 理，制得混合粉末，备用； 2) 将椰浆6份倒入到器皿中，然后置于微波炉中加热15分钟后取出并加入黄油5份不 断搅拌，直至黄油完全溶解为止，制得粘稠液体，备用； 3) 将蜂蜜14份、红糖4份和洛神花茶9份一起倒入到烧锅中，然后用文火加热熬制15 分钟，加热过程中不断搅拌，过滤，制得暗红色粘稠液体，备用； 4) 将黑果枸杞6份倒入到捣钵中捣烂成泥状，然后与抹茶1份一起倒入到步骤3)制得 的暗红色粘稠液体中，充分搅拌，继以文火慢熬7分钟，制得泥状物乐动LD体育，备用； 5) 将酵母粉2份倒入到器皿中，然后加入适量的30°C的温水充分搅拌均匀并静置10 分钟，制得酵母粉溶液，备用； 6) 将鸽蛋30份打入干燥的器皿中，使用电动打蛋机打至膨胀，然后加入低筋面粉22 份、魔芋精粉6份、橄榄油3份、步骤2)制得的粘稠液体、步骤4)制得的泥状物、步骤5)制 得的酵母粉溶液和步骤1)制得的混合粉末充分搅拌均匀，并和成面团，制得面团，备用； 7) 将步骤6)制得的面团倒入到器皿中并盖上湿毛巾，置于28°C的环境中醒面90分钟， 制得膨胀面团，备用； 8) 将步骤7)制得的膨胀面团置于干净无菌的桌上压至块状，并切割成长方体小块，然 后平铺到蒸馏中，然后置于蒸包炉中加热20分钟，即得糕点。 实施例2: ，包括以下重量份数配比的原料：低筋面乐动LD体育粉20份、黍 子35份、海苔6份、黄油7份、燕麦7份、黑果枸杞8份、鸽蛋32份、魔芋精粉10份、血糯米 13份、椰浆8份、红糖6份、洛神花茶11份、抹茶3份、蜂蜜16份、橄榄油5份和酵母粉4 份。 一种杂粮保健糕点的制备方法，包括以下步骤： 1) 将黍子35份、海苔6份、燕麦7份和血糯米13份一起倒入到粉碎机中进行粉碎处 理，制得混合粉末，备用； 2) 将椰浆8份倒入到器皿中，然后置于微波炉中加热15分钟后取出并加入黄油7份不 断搅拌，直至黄油完全溶解为止乐动LD体育，制得

　　一种杂粮保健糕点及其制备方法，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：低筋面粉20‑22份、黍子33‑35份、海苔2‑6份、黄油5‑7份、燕麦5‑7份、黑果枸杞6‑8份、鸽蛋30‑32份、魔芋精粉6‑10份、血糯米11‑13份、椰浆6‑8份、红糖4‑6份、洛神花茶9‑11份、抹茶1‑3份、蜂蜜14‑16份、橄榄油3‑5份和酵母粉2‑4份。

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