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【专利摘要】本发明公开了一种杂粮糕点,涉及食品领域。所述杂粮糕点的原料及质量配比为:绿豆500g,红豆馅80g,豆沙馅80g,白砂糖200g,芝麻油50g,蜂蜜20g,饴糖20g。其制备步骤如下:把绿豆洗净后,放入锅内加水旺火煮开,使豆粒保持完整,不破皮不开花,然后出锅晾干,脱去豆皮,用小磨磨成细粉;在绿豆粉中加入白糖、饴糖、香油、蜂蜜,搅拌均匀,成为绿豆面;把木模具内放入一半绿豆面,按实抹平,铺上豆沙馅和红果馅,馅之上再放入另一半油绿豆面,压实按紧,上屉蒸约1小时,然后取出晾凉,出模即成。本发明的杂粮糕点营养成分十分丰富,味道甜美,老少皆宜,适合长期食用。
[0002] 营养学认为,最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽 量多样化。粮食也如此,只米、白面是不符和平衡膳食原则的,还要吃粗杂粮,粗杂粮的 某些微量元素,例如铁、镁、锌、硒的含量要比细乐动LD体育粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价 值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素 e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。
[0003] 随着人们越来越注重饮食的营养以及健康,利用营养丰富的杂粮制成糕点,非常 适市场的发展趋势和极具市场前景。
[0005] 实现本发明目的的技术方案:一种杂粮糕点,所述杂粮糕点的原料及质量配比为: 绿豆500g,红豆馅80g,豆沙馅80g,白砂糖200g,芝麻油50g,蜂蜜20g,饴糖20g。
[0006] 一种杂粮糕点的制备方法,制备步骤如下: (1) 备料:把绿豆洗净后,放入锅内加水旺火煮开,使豆粒保持完整,不破皮不开花,然 后出锅晾干,脱去豆皮,用小磨磨成细粉; (2) 加料:在绿豆粉中加入白糖、饴糖、香油、蜂蜜,搅拌均匀,成为绿豆面; (3) 乐动LD体育蒸制:把木模具内放入一半绿豆面,按实抹平,铺上豆沙馅和红果馅,馅之上再放入 另一半油绿豆面,压实按紧,上屉蒸约1小时,然后取出晾凉,出模即成。
[0007] 本发明的杂粮糕点营养成分十分丰富,味道甜美,老少皆宜,适合长期食用。
[0008] -种杂粮糕点,所述杂粮糕点的原料及质量配比为:绿豆500g,红豆馅80g,豆沙 馅80g,白砂糖200g,芝麻油50g,蜂蜜20g,饴糖20g。
[0009] 所述杂粮糕点的制备步骤如下: (1) 备料:把绿豆洗净后,放入锅内加水旺火煮开,使豆粒保持完整乐动LD体育,不破皮不开花,然 后出锅晾干,脱去豆皮,用小磨磨成细粉; (2) 加料:在绿豆粉中加入白糖、饴糖、香油、蜂蜜,搅拌均匀,成为绿豆面; (3) 蒸制:把木模具内放入一半绿豆面,按实抹平,铺上豆沙馅和红果馅,馅之上再放入 另一半油绿豆面,压实按紧,上屉蒸约1小时,然后取出晾凉,出模即成。
1. 一种杂粮糕点,其特征是:所述杂粮糕点的原料及质量配比为:绿豆500g,红豆馅 80g,豆沙馅80g,白砂糖200g,芝麻油50g,蜂蜜20g,饴糖20g。
2. -种杂粮糕点的制备方法,其特征是:制备步骤如下: (1) 备料:把绿豆洗净后,放入锅内加水旺火煮开,使豆粒保持完整,不破皮不开花乐动LD体育,然 后出锅晾干,脱去豆皮,用小磨磨成细粉; (2) 加料:在绿豆粉中加入白糖、饴糖、香油、蜂蜜,搅拌均匀,成为绿豆面; (3) 蒸制:把木模具内放入一半绿豆面,按实抹平,铺上豆沙馅和红果馅,馅之上再放入 另一半油绿豆面,压实按紧,上屉蒸约1小时,然后取出晾凉,出模即成。
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