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闲暇时光，涉旅海南琼海，品尝当地小吃，邂逅并喜欢上了杂粮椰子糕。椰肉和糯米好像是门当户对的结合，再掺入杂粮的协同作战，抢滩和霸占你有所要求的舌尖和肠胃，那便是轻而易举的事。
杂粮椰子糕的好品相是由它的用料决定的。采用煮化的冰糖水加入浓香椰子汁，搅匀后拌入优质糯米粉和杂粮粉，以琼脂凝聚成糕状，让成条状的糯米皮卷进细碎的椰子肉和香脆的花生碎仁。这一卷，像是欧洲农场里漂亮的圆形大草垛，一层覆盖一层，连续卷起了心中的情趣和无比的喜悦。最后，在表面洒上星星点点的白香芝麻，那飘飘扬扬的散落，像散落心中永远的乡愁。儿时窘迫的家境，能吃上一次农田新打的糯米制作的糍粑，定是一年的渴望和奢求，哪怕是混入其它大米的半糯不糯。全优的糯米几乎都被爷爷用独轮车推到镇上，换取了一大家人的日常开支。行进土路上，车的一侧是沉沉的乐动LD体育米，另一边是憨憨的我，印象中爷爷的步伐铿锵有力，脸上也荡漾着笑意。想到返程就可拥有奶奶亲手做的特殊美食，那吱呀的车轮声自然变成了有节奏的歌。
此糕选择冰糖水的加入，完全是为了让刁钻的口感不会有甜腻反而变得爽快。至于杂粮的鼎力相助，那就凭个人的喜好去选择。紫薯、玉米、芋头等都可单一位列其中，不仅满足个性讲究的味蕾，还从营养上大大提升。杂粮中富含的不可溶性纤维素，有利于乐动LD体育消化系统的正常运转，和细粮合作均衡了饮食结构，还可预防多种疾病。嫌弃了杂粮的考虑仿佛犯了幼稚的错误。别看它土里土气，但原生态的五谷非常养生，生生不息。杂粮理应成为小康生活里的新宠，它充满了田野的另一些真诚因子，蕴含了土地的另一种温情歌唱。
将卷好的椰子糕切割成一块一块的，有菱形、方形或小三角形之别，成为这种美食的最初视觉吸引。细观横断面，像是树木的年轮，传递着经年的椰乡故事。许多华侨归来，恋上这些杂粮椰子糕，也许是眷恋那道不尽的原味故土。那晶莹的椰子碎肉，似是蹦跳的孩童，争先恐后地雀跃过来，粉碎你沉闷的思维空间。它又如少年顽皮的欢笑，一路无忧地让你进入他们的情绪模式乐动LD体育，激活你久违的开心舒畅。亲近它，也就势在必行了。
杂粮椰子糕，椰糯流转任逍遥，又含杂粮独特的香味和口感，如此巧妙地综合作用，迅速登上海南茶点名角的宝座。甚至有的还加入了益母草，或是海南特有的鸡屎藤等植物汁液，药效及香气兼备。椰子味与杂粮味的丝丝相扣，扣进了海南人的饮食智慧，也寄托了民间的绵绵情愫。早期祝寿庆生等喜事专用的纯糯米椰丝粑，已换成了有杂粮的多种糯米糕。农忙时，来不及回家做主食，带上几块这样的杂粮糕点，算是较好的干粮。在海南很多农村，一家有喜全民共享，共享的最终落实处便有新式杂粮糕的份。那欢愉的神情，全在每一次品尝的唇齿之间，外露出来便是自然朴实的民风，在平淡的生活里值得尊重与传颂，只因他们的饮食是健康绿色的，是注重科学的，是富有浓郁情感的。
在三亚的大街小巷穿行，与享受椰风海韵的柔情相比大有两重天的感觉。空间的狭窄和毫无章法仿佛将思绪引向死胡同。所幸，因了当地风味小吃的牵引，消除了这种窘况的尴尬。此行品味的香脆小虾馍儿功不可没。
无需朋友指引，闻香而动。小虾馍儿的亮相在我意料之外，不起眼的小摊贩，不是固定摊位乐动LD体育，也没有忽远忽近的叫卖声。碰上操持这份小生意的是一位中年妇女。问及小虾馍儿因何得名，阿姨一边忙活着营生，一边告诉我：三亚军话中很多用粉状食材做成的小吃都叫馍。这里有很多先辈是从广东、福建、浙江迁来的移民，他们把馍文化带来后，将传统的手艺都传给了后人，以免在外谋生遇到太大困难。阿姨熟练地炸着小虾馍儿：先浇一点面糊在容器里，放进油锅里预热，然后取出，将些许韭菜添置其中，再浇上一定量的面糊，加上一些新鲜小海虾，再放入锅里炸，待面糊稍熟时抖一抖容器，虾馍成形后自然脱出。成品的小虾馍儿，被晾在细细的铁丝网上，滤干余油后便可犒劳迫不及待的味蕾。你看，不愧是三亚海韵风味小吃，连一个小小的馍儿，也不忘放些海鲜在里头。看了阿姨娴熟的功夫，我觉得挺简单，便请她指导试试，结果一不小心就将面糊掉进了油锅，溅出了许多油花儿，像是一开始就笑话我的稚嫩，且不用说将馍儿炸成有型成品这样的关键方法掌握得如何，真是隔行如隔山啊。
也许是这位阿姨的亲民友善，或许是小虾馍儿本身的吸引力，人来人往都会驻足，或边停边吃，或买上馍儿赶路，似乎一切都按部就班，从中显露出卖者的从容与淡然，买者的悠闲自得与满足。有趣的是，小虾馍儿是用长长的竹签串起来卖，这也是见识的饮食一大“怪”。朋友告诉我，食客中几乎是本地熟面孔，难得一见外地游客，只因三亚的老巷子错综复杂，一时难以寻得。其实，风味小吃就是要到诸如老街小巷这样的小地方去寻找，在大酒店里觅食当地小吃大多徒劳无功。
看阿姨炸的虾馍儿有两种，一种呈矮形圆柱体，另一种则现饼状，且饼状的明显畅销。无论哪种馍儿，韭菜的浓香、海虾的鲜甜、面糊的爽脆，都会构成一种难以阻挡的诱惑力。这不仅成为孩子们的喜爱，就算是好酒的大人也常常将其当作下酒的一大选择，甚至在炎热天的午餐，有人就干脆交给一碗冰凉的本地汤粉或绿豆汤，再配上这种独特小吃即可。小虾馍儿身兼小吃和主食的两大功能，足以说明三亚人乐动LD体育饮食的休闲性，以及三亚人随和友善的性情美。
小虾馍儿香，只因隐藏深巷中。愿这样的香快快飘出去，飘得更远更广，让来三亚的八方客不只是品尝丰富的海鲜，还可品味三亚的特色风味小吃。
随友途经三亚港门，滨海特色自有魅力让你作一次短暂停留，最为绕不过的便是那一份港门汤粉的诱惑。
质朴的港门人与大海结下不解之缘，其饮食自然和海鲜息息相关。带有海味的港门汤粉就足以书写了米粉与大海的传奇。你看，细嫩的粉条配上新鲜海鱼做成的鱼饼片，翻动粉条可以看到香酥花生米的点缀、脆黄炸虾皮的舞动、油炸肥肉干的跳跃、豆芽和酸菜的缠绵，最不可忽视的是用上了猪大骨和海白螺熬成的高汤，再撒上一点粗粒胡椒粉和葱花，一份叫人垂涎欲滴的港门汤粉便闪亮登场了。听当地人说，倘若在原有的汤粉基础上加点鲨鱼肉，那美味真是所向披靡，只因这种能锦上添花的鲨鱼肉质鲜、味微酸，导致粉汤清淡而不腻味，十分可口，让人欲罢不能。
桃李不言，下自成蹊。港门汤粉是不需要巧立门牌或大声吆喝招徕顾客的。沿路边支起两口大锅、案板和许多休闲桌椅，老板们的营生一开始，食客便络绎不绝。工作麻利的阿姨自豪地告诉我：不用做广告的好味道关键在于“汤头”。揭开大锅一看，貌似清汤寡水的汤质，舀一勺尝后其实含有浓郁的肉味而不油腻，其秘诀在于其内添加一种圆形或心形的软体动物小蚬，熬煮几小时后，一种纯自然的鲜味呼之欲出，使之清淡爽口宜人，完全形成一股海派风味，现成的调味剂根本无法媲美。很佩服港门人的饮食调味才智，小蚬本性属寒，故以花生和炸虾等热性食物来中和，这也许是阴阳谐调理论在饮食上学以致用吧。不过，对于喜辣的我而言，在品尝港门汤粉时加一点本地的黄灯笼辣椒，那真叫一个美不胜收啊。
港门汤粉的美味当然离不开米粉主料乐动LD体育。木柴生火蒸出的米粉味道清香四溢、薄而滑嫩，吃了便有家的味道。相传明代正德年间，有一位姓陈的闽南工匠，携母迁居至海南。其母体弱多病，胃口不好。富有孝心的他见当地稻香水好，便用此加工成米粉，其母吃了这种白若凝脂、柔润爽滑的米粉后胃口顿开，精神好转。此后，聪明的港门人吸纳了其米粉的优点，加以本土化，并发扬光大。
品一道汤粉，赞一份孝情，忆一段岁月。儿时风雨飘摇的日子，假若三哥和我在大考中成绩优异，才能获得父亲奖励的一人一毛钱，用作学习之需。有一次，小哥俩实在是馋得不行，遂将此笔经费挪用，共享了一碗两毛钱的馄饨。三哥将一碗分作两份，不断地将大部分馄饨夹给我，自己则多加了些汤水。那一抹温情的景致深藏在心底至今不忘。当时本想成为秘密，最终还是被父亲知晓，然而父亲没有苛训的慈爱，在我幼小的心壁上已划下一道重重的感动的痕。
艳阳照在三亚河上，港门的海风似乎甜滋滋的。日子静好，风味享受。我虽不是美食家，也并非饕餮大腕，但我执着地认为港门汤粉确是一种难得的心中美味。归来能不忆港门，能不想念港门汤粉？
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