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煎饼由于吃口香酥松软，富有嚼劲，故可以生津健胃，促进面部神经运动，增进食欲，而且含水量较少，在存放和携带过程中不易变质，制作时保留了其中的营养成分，从而很大程度上提高了营养价值，难怪煎饼一直被视为的营养食品。适合中老年人及儿童口味，具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用.
山东杂粮煎饼 是我国北方常见的一种传统食品，它主要特点有：1清清爽爽,脆脆香。2多食五谷杂粮、健康。3纯手工制作,无任何添加剂，是家居餐桌上的美食。4 富含丰富的人体必需的微量元素，经常食用可健脑、健齿、美容一直深受广大人民喜爱。山东是煎饼之乡，“吃煎饼、卷大葱、沾大酱”更是流传久远、妇孺皆知。美味的山东煎饼经久历长，自北宋年间一直流传至今，足见其强健的生命力；美味的山东煎饼更是走遍大江南北，甚至走出了，进入了国外市场，这足以证明人们对山东煎饼深厚的喜爱！它就像北方的馒头、南方的大米饭，是一种永远不会被淘汰的食品之一。
煎饼不单只是一种食品，它更是蕴涵了深厚的文化和悠久历史，今天它将成为我们发家致富的一条路 。它投资小，见效快；操作简单，一个人即可轻松完成；利润高：小小一张煎只需三毛钱+鸡蛋0.5元即可卖5元，利润率达约80%
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